Épillet
« Unité élémentaire de l'inflorescence des graminées, réunissant une ou plusieurs fleurs à la base de deux glumes. »
Épillet
L’épillet est le module de base de l’inflorescence des graminées (Poaceae). Il est constitué d’un petit axe portant, à sa base, deux bractées stériles appelées glumes, puis d’une ou plusieurs fleurs. Chaque fleur est elle-même enveloppée par deux pièces, la lemme et la paléole.
On qualifie l’épillet d’uniflore ou de multiflore selon le nombre de fleurs qu’il contient. Sa forme, sa taille, sa couleur et l’éventuelle présence d’arêtes constituent des critères essentiels pour identifier les graminées. Les épillets se regroupent en panicules, en épis ou en grappes.